不思議な どら焼き

今週は、診断業務の合間を縫って、

色々と抱えていたコラボ案件に取り掛かっておりまして♪

アタマの中で、あーだこーだと考え、

パソコンとにらめっこする時間が長かったせいか、

甘いものが無性に食べたくなり（言い訳）、

最近、TBS「櫻井・有吉THE夜会」で紹介された、

毎月20日・21日・22日の3日間のみ販売されるという、

京都・老舗菓子の笹屋伊織さん（https://www.sasayaiori.com/）の

「どら焼き」を小倉井筒屋でGETしてきました！

絵巻物のような箱に入っていますが、どら焼きです。

（カウントする時は1箱ではなく、「1棹」と読む）

中を開けると、竹の皮巻き＆真空パック状態になった

「どら焼き」が。

箱の内側には、どら焼き誕生の背景や、何故、3日間だけの販売なのか、

といった、どら焼きの「不思議」についての解説が書かれています。

いざ実食！

こし餡がモチモチした皮でぼってりと巻かれていて、

一見、和菓子のタルトのようです。

ですが、いざ食べてみると、素朴な甘さともっちり食感が、

どら焼きでありながら、どら焼きなの？といった感覚に陥った、

不思議などら焼きでした。

 餡がたっぷり詰まっていますが、基本的にこし餡なので、

豪快に餡が詰まった蜂楽饅頭（ほうらくまんじゅう）とかと比べると、

上品な甘さでしたね。

控えめな甘さとはいえ、周りを包む、モッチリ皮の厚みが

少量でも満足感を得られるので、1切れだけでも「食べたー！！」と

いった感じになれました♪

尚、笹屋伊織さん推奨の、どら焼きのカット法は、

竹の皮に巻かれた状態のままカットする、スタイルだそうです。

確かに、こちらのほうがお客様に出したりする時は

 ”映える”感じもするけど…木の切り株のようにも見えなくもない…。

ということで、甘いもので糖分補給もしたことですし、

PDFカルテの制作や、コラボ案件の打ち合わせなど、

お待たせしている皆様におかれましては、

今月中に回答いたしますので、今しばらくの間、お待ちくださいませ！

p.s.実は、どら焼きと一緒に「お手作り最中」も購入しまして^^;;

.どら焼きもおいしかったけど、

個人的には、この「お手作り最中」がとても気に入りました♪

羊羹タッチのものがお好みのかたのお持たせにオススメですよー